Yeayyy, akhirnya disempatkan juga bikin jajanan favoritku ini.. Udah lama pengen buat tapi resep yang beredar banyak yang menggunakan korsvet sedangkan dikotaku bahan ini gak ada.. Jadinya ditunda lagi dan berburu lagi resep yang lain.
Pucuk di cinta ulam pun tiba, emang rezeki takkan kemana. Seminggu yang lalu, seorang teman di grup Bakul Kue Rumahan memposting resep Pisang Bolen tanpa korsvet, ah betapa senangnya diriku..
Dari hasil review teman-teman lain yang sudah mengeksekusi duluan, pisang bolen ini recomended sekali, banyak yang bilang enak.. Hmmm tanpa menunggu lama, langsung deh saya eksekusi juga..
Resep asli punyanya Mbak Vivi (Jajane Vivi) yang ditulis ulang sama Mbak Intan di grup BKR.. Ijin share resepnya ya mbak Vivi dan mbak Intan..
Ini resepnya saya tulis ulang..
Pisang Bolen
source: Jajane vivi
Bahan A:
100 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok makan minyak goreng
75 gram margarin
Bahan B:
200 gram tepung terigu protein tinggi
30 gram gula tepung
80 ml air
75 gram margarin
1/2 Resep Bahan Dasar Olesan
Bahan Dasar Olesan (aduk Rata):
2 kuning telur
1 sendok makan air
1 sendok teh madu
Bahan Isi:
8 buah pisang raja, aku rebus
Keju melted secukupnya, potong kotak
100 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok makan minyak goreng
75 gram margarin
Bahan B:
200 gram tepung terigu protein tinggi
30 gram gula tepung
80 ml air
75 gram margarin
1/2 Resep Bahan Dasar Olesan
Bahan Dasar Olesan (aduk Rata):
2 kuning telur
1 sendok makan air
1 sendok teh madu
Bahan Isi:
8 buah pisang raja, aku rebus
Keju melted secukupnya, potong kotak
Cara Pengolahan :
Belah pisang menjadi 2. Isi dengan keju.Tutup lagi dengan pisang.
Aduk rata bahan A. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
Aduk bahan B sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit.
Bagi adonan A menjadi 15 bagian, bulatkan. Bagi adonan B 15 bagian, bulatkan.
Giling adonan B memanjang. Letakkan adonan A di atas adonan B. Lipat seperti amplop.
Giling tipis adonan memanjang, gulung kemudian tipiskan lagi. Ulangi sebanyak 2 kali. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan 15 menit.
Giling adonan molen melebar. Letakkan pisang di tengah, kemudian bungkus dengan kulit. Rapikan. Oles dengan bahan olesan.
Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Keluarkan dari oven.
Oles lagi dengan bahan olesan dan oven lagi 5 menit.
Pisang bolen ini asli enak banget, layak untuk di coba :)
