Pisang Bolen

Yeayyy, akhirnya disempatkan juga bikin jajanan favoritku ini.. Udah lama pengen buat tapi resep yang beredar banyak yang menggunakan korsvet sedangkan dikotaku bahan ini gak ada.. Jadinya ditunda lagi dan berburu lagi resep yang lain.

Pucuk di cinta ulam pun tiba, emang rezeki takkan kemana. Seminggu yang lalu, seorang teman di grup Bakul Kue Rumahan memposting resep Pisang Bolen tanpa korsvet, ah betapa senangnya diriku..
Dari hasil review teman-teman lain yang sudah mengeksekusi duluan, pisang bolen ini recomended sekali, banyak yang bilang enak.. Hmmm tanpa menunggu lama, langsung deh saya eksekusi juga..

Resep asli punyanya Mbak Vivi (Jajane Vivi) yang ditulis ulang sama Mbak Intan di grup BKR.. Ijin share resepnya ya mbak Vivi dan mbak Intan..
Ini resepnya saya tulis ulang..

Pisang Bolen

source: Jajane vivi

Bahan A:
100 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok makan minyak goreng
75 gram margarin

Bahan B:
200 gram tepung terigu protein tinggi
30 gram gula tepung
80 ml air
75 gram margarin

1/2 Resep Bahan Dasar Olesan

Bahan Dasar Olesan (aduk Rata):
2 kuning telur
1 sendok makan air
1 sendok teh madu

Bahan Isi:
8 buah pisang raja, aku rebus
Keju melted secukupnya, potong kotak

Cara Pengolahan :

Belah pisang menjadi 2. Isi dengan keju.Tutup lagi dengan pisang.

Aduk rata bahan A. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.

Aduk bahan B sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit.

Bagi adonan A menjadi 15 bagian, bulatkan. Bagi adonan B 15 bagian, bulatkan.

Giling adonan B memanjang. Letakkan adonan A di atas adonan B. Lipat seperti amplop.

Giling tipis adonan memanjang, gulung kemudian tipiskan lagi. Ulangi sebanyak 2 kali. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan 15 menit.

Giling adonan molen melebar. Letakkan pisang di tengah, kemudian bungkus dengan kulit. Rapikan. Oles dengan bahan olesan.

Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Keluarkan dari oven.

Oles lagi dengan bahan olesan dan oven lagi 5 menit.

Pisang bolen ini asli enak banget, layak untuk di coba :)

Read More

Bika Ambon Pandan

Bika ambon.. gak tau juga ya kenapa di namakan bika ambon, padahal jajanan yang satu ini bukan berasal dari Ambon.

Sudah lama pengen coba bikin jajanan ini tapi selalu gak sempat (hihihihi alesan), kebetulan kemarin bongkar2 file di grup BKR, eh nemu resep bika ambon dari majalah Koki yang di share mbak Siti Labuna. Thanks ya mbak Siti, ijin catet resepnya.

Kali ini aq bikin versi pandan karena suka aja dengan aroma pandan, hehehehe...

Yuuukkk di simak resepnya...

Bika Ambon Pandan

by. Femmy

Source by. Majalah Koki

Bahan I : 

350 ml santan kental dari 1 butir kelapa

2 batang serai, memarkan

5 lembar daun jeruk, sobek-sobek

1 sdt garam

2 tetes pasta pandan (resep asli gak pake)

Bahan II :

100 ml air (air kelapa lebih bagus)

75 gram terigu protein sedang

1 sdm ragi instan

Bahan III ;

8 butir telur

220 gram sagu tani

200 gram gula pasir

Bahan IV :

kenari iris-iris, oven sebentar

Cara membuat :

1. Rebus bahan I sambil di aduk-aduk hingga mendidih, dinginkan.

2. Aduk bahan II asal rata, diamkan 30 menit.

3. Aduk sagu tani, gula, telur dan bahan II hingga rata. Tambahkan san tan, aduk rata.

4. Diamkan 2 jam.

5. Panaskan cetakan kue lumpur 10 menit dengan api kecil.

6. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan. Biarkan hingga berbuih dan naik.

7. Taburi kenari, tutup dan  masak hingga matang (dicolek tidak nempel)

8. Angkat dan sajikan.

Read More

Brownies Kukus Ny. Liem

Akhirnya kesampaian juga bikin brownis kukus :) ceritanya tuh aku bikin brownis kukus ini karena lihat anakku doyan banget jajan brownis kukus di kantin sekolahnya. Alhasil bundanya nekat deh nyoba bikin..

Dari hasil pilih-pilih resep, akhirnya pilihanku jatuh pada resep brownis kukus Ny.Liem. Kenapa aku pilih resepnya Ny.Liem? karena udah banyak dicoba sama teman-teman blogger dan rata-rata komentarnya enaakk.... Resepnya sendiri dimodifikasi dengan menambahkan butter dan margarin. Resepnya aku dapat dari blognya Mbak Hesti. Makasih ya Mbak Hesti dan ijin share resepnya....
Berikut resep brownies Ny.Liem.


Bahan I :

• 6 butir telur
• 225 gr gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt cake emulsifier

Bahan II :

• 125 gr terigu protein sedang
• 50 gr cokelat bubuk
• 1/2 sdt baking powder

Bahan III :

• 100 ml minyak goreng
• 35 gr margarin
• 30 gr butter
• 100 gr dark cooking cokelat, lelehkan, campur dengan minyak

Bahan IV :

• 75 ml susu kental manis

Cara membuat :

1. Dalam wadah, masukkan minyak, butter, margarin dan dark cokelat. Panaskan dengan api sedang sampai meleleh, jangan mendidih. Sisihkan.
2. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak dan diaduk hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 100 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.
4. Tuang 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang (cat: kalau terlalu besar apinya, brownis akan bergelombang permukaannya).
5. Tuang adonan yang telah dicampur dengan bahan IV, kukus 5 menit dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
6. Angkat dan dinginkan.

Hasilnya tekstur tetap lembut, moist dengan rasa gurih khas butter dan margarin dan aslinya nyoklat banget.... Hmmm yummy....!! Read More

Pisang Goreng Pasir

Hallooo....!! hehehe.... wah sepertinya blog aku dah mulai lumutan nih. Gimana nggak lumutan, dah hampir 2 minggu nggak ngeblogging sama sekali!!! Repot, nggak sempet, atau malas nulis ya??? yang jelas aktifitas sehari-hariku paddeet... Alhasil jadi nggak ada waktu aja buat blogging ^^ kalo malam rasanya badan dah lemes duluan saking capeknya, pengennya meluk guling aja... Jadinya ya gini deh banyak banget project yang antri untuk di posting.... fiuuuuhhhh

Okey...... kali ini aku mau posting resep sederhana tapi pastinya jadi makanan favorit semua orang...
heheheheheheh............. Kebetulan banget di rumah lagi banyak stok pisang raja hasil dari kebun belakang rumah, mau di goreng  seperti biasa, kayaknya kok bosen.. Akhirnya googling dulu,,, dan tertarik banget dengan resep pisang yang satu ini karena namanya yang unik ^^ "pisang goreng pasir"
Resepnya sendiri hasil berselancar di blognya Jeng Hesti "My Work Of Art"
Resep aslinya punya mbak Yulyan Parwati.... Thanks ya mbak Hesti & mbak Yulyan... Asli pisangnya enak banget dimakan hangat-hangat ditemani secangkir teh. Sangat renyah. Kriuknya juga tahan lama....
Semua orang di rumah pada suka dan request lagi minta dibuatkan yang banyak ^^ hehehehe.....

PISANG GORENG PASIR

source: Yulyan Parwati

Bahan :

12 buah pisang kepok setengah matang

200 gr tepung terigu

2 sdm gula halus

2 sdm susu bubuk

1/4 sdt garam

200 ml air

200 gr tepung roti

minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Kupas pisang, lalu letakkan di antara dua buah plastik. Tekan pisang perlahan dengan menggunakan talenan hingga pisang pipih. Sisihkan.

2. Campur tepung, gula, susu bubuk, garam dan air. Aduk hingga licin dan rata.

3. Masukkan pisang ke dalam adonan tepung, lalu gulingkan ke dalam tepung roti, bubuhi kedua sisinya hingga seluruh pisang tertutup tepung roti.

4. Goreng hingga kecoklatan. Angkat. Sajikan hangat.

~ Selamat Mencoba ~

Read More

Muffin Keju

Hai hai hai nitnot lovers, hehehe lama gak update resep nih, maklumlah efek malas nulis masih aja menominasi isi kepala..

Berhubung hari ini lagi rajin nulis, jadilah aq eksekusi muffin keju ini. resepnya aq dapat dr Bogasari, tapi sedikit aq modifikasi sesuai seleraku..

Sebenarnya suka dengan kue muffin karena model kertas cupnya yang unik2 dan juga praktis cara membuatnya.. Gak usah panjang lebar ya cupcusnya hihihi, langsung aja disimak resepnya..

MUFFIN KEJU

by. Bogasari modified Femmy

Bahan:
250 gram terigu kunci biru
250 gram telur utuh ( 5 butir )
250 gram gula halus
3 gram garam
5 gram baking powder
30 gram minyak goreng
20 gram margarin leleh
6 gram cake emulsifier
5 gram vanili essence
100 gram keju edam parut

Cara membuat :
1. Kocok gula halus, cake emulsifier, garam dan telur hingga mengembang.
2. Secara terpisah campurkan terigu dan baking powder, lalu ayak, sisihkan.
3. Masukkan campuran tepung terigu ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil di aduk rata.
4. Tambahkan vanili essence, aduk rata.
5. Masukkan margarin cair dan salad oil, aduk rata kembali.
6. Tambahkan keju edam parut, aduk rata.
7. Tuang adonan kedalam cetakan muffin yang sudah dialas kertas kue. Taburi engan parutan keju.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 20 menit atau sampai matang.
9. Setelah matang, Angkat dan dinginkan. Muffin keju siap disantap bersama segelas teh atau kopi..

SELAMAT MENCOBA

Read More

Bolu Moka

Akhirnya bisa kesampaian juga buat bolu yang satu ini.. Niatnya sih mau dibuat pas natalan, tapi apa daya waktukku terbatas :) halah alesan aja,,, Resepnya sendiri aku dapat dari Fbnya pak Sahak pribadi, aq modif sedikit dengan mengurangi takaran kopi bubuk dan coklat bubuk..

Langsung aja disimak resepnya ya.. Enak banget bolunya karena ada aroma moka..

Bolu Moka

by. Sahak pribadi

Bahan A :
10 butir kuning telur
8 butir putih telur
250 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
300 gr tepung terigu
30 gr maizena
40 gr susu bubuk
Bahan B :
25 gr coklat bubuk
25 gr kopi bubuk
2 sdm pasta moka
100 ml air panas
-----> larutkan bersama air panas
Bahan C :
150 gr margarin cair

Cara membuat :
1. Campur semua bahan A jadi satu, aduk rata. Lalu kocok hingga putih dan mengembang.
2. Tambahkan bahan B, aduk rata.
3. Masukkan bahan C, aduk rata kembali.
4. Tuang ke dalam loyang tulban uk. 28cm yang telah dioles margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 50 menit atau sampai matang ( sesuaikan dengan oven masing2 ya)
6. Angkat dan dinginkan, lalu potong2 sesuai selera..

~ Selamat mencoba ~

               

Read More