Lidah Kucing Pelangi

Late post lagi, hehehehe... Gapapa ya dari pada gak posting sama sekali.. *ngeles nih ceritanya, padahal hobby banget late post :p..
Kali ini mau posting 'Lidah Kucing Pelangi' salah satu varian kuker Natal tahun ini. Buat lidah kucing pelangi ini juga baru pertama kali dan seneng banget karena langsung berhasil dan rasanya pun enak. Kata anakku rasanya seperti biskuat, hehee...
Resepnya aku dapat dari blognya mbak Ricke Indriani, salah satu blog favoritku, makasih ya teh Ricke untuk resep2nya yang enak banget...
Sebenarnya buat cookies lidah kucing ini untuk ngabisin stok putih telur yg banyak, hehee.. aku tulis ulang resepnya ya.. 

Lidah Kucing Pelangi
 by Femmy (adapted Ricke Indriani)

Bahan:
125 gr butter
125 gr margarin
160 gr gula halus
1 sdt vanili
100 ml putih telur suhu ruang
200 gr tepung terigu protein sedang
50 gr maizena

pewarna merah, orange, kuning, hijau, biru & ungu

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 140 derajat celcius - 150 derajat celcius. Siapkan loyang lidah kucing dan oles dengan margarin tipis-tipis.
2. Campur dan ayak tepung terigu dan maizena. Sisihkan.
3. Kocok butter, margarin dan gula halus sampai mengembang dan putih, tambahkan vanili, kocok rata. Masukkan putih telur, kocok rata.
4. Masukkan campuran terigu dan maizena, kocok rata dengan speed rendah hingga rata dan lembut.
5. Bagi adonan menjadi 6 bagian sama rata. Warnai masing2 dengan warna pelangi, masukkan ke kantong segitiga (piping bag).
6. Semprotkan ke loyang, satu cookies 6 warna adonan segaris-segaris. Lakukan sampai adonan habis.
7. Panggang dalam oven hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan. Simpan segera dalam wadah kedap udara.

~ Selamat mencoba ~

Read More

Sponge Cake Pandan Keju

Resep cake ini aku dapat dari belajarku di grup BKR, teman-teman disana baik banget pada bagi-bagi resep andalan mereka, dan enak loh..hasilnya :-)
Cake ini punyanya mbak Nina NauraCake. Berhubung diriku suka banget dengan aroma pandan, jadinya gak pake nunggu lama, langsung aja ku coba buat.. Ini dia penampakan Sponge Cake Pandan Keju hasil buatanku..

Cakenya lembut banget dan enak.. Masih panas aja udah keburu pengen icip, abis...gemes lihat cakenya yg montok, dengan aroma pandan yg wangi.. Ambil sepotong gak cukup..hehe..,. Cara bikinnya juga mudah dan simple banget.. Ini aku tulis ulang resepnya ya,.. Yuk dicoba!

Sponge Cake Pandan Keju

by. Femmy | recipe by Nina NauraCake

Bahan A :
- 4 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 1/4 sdt vanili bubuk

Bahan B :
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 1/4 sdt backing powder

Bahan C :
- 20 gr butter
- 20 gr margarin
* Lelehkan

Bahan D :
- 15 gr keju cheddar parut

Bahan E :
- Pasta pandan secukup nya

Bahan F :
- Keju cheddar parut secukup nya untuk topping / taburan

Cara Membuat :
- Kocok bahan A hingga kental berjejak
- Masukkan bahan B sambil di ayak, aduk dengan spatula
- Masukkan bahan C sedikit2, aduk rata
- Masukkan bahan D, aduk hingga rata
- Masukkan bahan E, aduk hingga tercampur rata
- Tuangkan adonan ke dalam loyang tulban ukuran 22 cm yang sudah di olesi margarin & di taburi terigu
- Taburi parutan keju di atas nya
- Panggang di suhu 150-160• selama ± 25 menit
menggunakan api sedang.

Tips : Sebelum masukkan loyang ke dalam oven, panaskan oven hingga set & stabil suhu nya.

~ Selamat mencoba ya ~

Read More

Tips Agar Bahan Dapur Awet Disimpan

Bumbu dapur seperti cabe merah, cabe rawit, jahe, laos dan kunyit, kendati disimpan di lemari es, pasti akan mengering juga. Akibatnya tidak bisa digunakan lagi dan akhirnya menyebabkan pemborosan. Begitu juga dengan  bahan-bahan dapur lainnya seperti sayuran dan buah yang merupakan bahan alami dengan keterbatasan karena bisa membusuk ataupun layu. Meskipun sudah diletakkan di kulkas, tetap bisa mengalami pembusukan lebih cepat.

Agar bumbu dapur yang sudah kita beli tidak terbuang sia-sia, tentunya perlu kiat khusus menyimpan agar tahan lebih lama.
Berikut ini adalah beberapa tips mudah untuk menyimpan bahan makanan di kulkas agar lebih tahan lama. Dengan cara ini, kita bisa menghemat uang karena menyimpan bahan dapur sedikit lebih lama,

1. Simpan bumbu dan rempah di tempat yang dingin dan gelap. Kelembaban, cahaya, dan panas akan membuat bumbu dan rempah lebih cepat kehilangan rasa dan aroma.
2. Bumbu dan rempah bubuk bisa bertahan sampai 1 tahun. Tapi rempah-rempah yang masih utuh bisa bertahan selama 3-5 tahun. Penyimpanan yang benar akan membuat bumbu dan rempah tahan lebih lama.
3. Apabila kita akan menggiling sendiri bumbu dan rempah, gilinglah bumbu dan rempah beberapa saat sebelum digunakan. Kalau bisa, panggang sedikit bumbu dan rempah utuh sebelum digiling untuk lebih mengeluarkan rasa bumbu dan rempah tersebut.
4. Jangan simpan bumbu dan rempah dalam kulkas. Bila ingin menyimpan bumbu dan rempah dalam jumlah besar, simpanlah dalam wadah tertutup rapat lalu masukkan dalam freezer. Tapi bumbu dari keluarga cabai seperti paprika bubuk, cayenne bubuk, dan cabai bubuk sebaiknya disimpan dalam kulkas untuk mempertahankan kesegaran dan rasa lebih lama.
5. Jangan gunakan alat makan/sendok yang basah untuk mengambil bumbu dan rempah dalam botol. Pastikan bumbu dan rempah tetap kering selama disimpan.
6. Beri label pada botol atau kemasan bumbu dan rempah yang menunjukkan waktu pembelian. Hal ini sangat membantu kita untuk menentukan apakah bumbu dan rempah tersebut masih layak pakai atau tidak saat hendak digunakan untuk memasak.
7. Untuk tumbuh-tumbuhan seperti sayuran hijau, ikat seperti buket bunga. Kemudian bungkus dengan plastik dan ikat dengan karet. Trik ini bisa membuat sayuran lebih tahan lama dan tidak kehilangan kesegarannya.
8. Jangan menyimpan kentang berdekatan dengan bawang-bawangan. Simpan keduanya dalam tempat yang berbeda, Letakkan pada tempat yang sejuk dan kering sehingga bawang bisa tahan hingga 2-3 bulan.
9. Jauhkan apel yang rusak atau mulai busuk, karena akan mempengaruhi buah apel yang lainnya. Segera cuci bersih apel yang masih baik dan simpan di kulkas atau tempat buah.
10. Sedikit Olesan Butter Bisa Mencegah Keju Mengering di Kulkas. Keju selalu bisa mengering di dalam kulkas. Membuat teksturnya kurang baik untuk diparut atau digunakan. Oleskan sedikit butter untuk menghindari keju kehilangan tekstur dan rasa alaminya.
11. Pisang cepat sekali matang. Namun dengan membungkus pisang menggunakan plastik,, maka Anda bisa membuatnya lebih awet dalam waktu 3-5 hari lebih lama.
12. Ingin daun bawang tahan lebih lama? Iris daun bawang sesuai selera, kemudian letakkan dalam botol plastik, Pastikan keduanya dalam kondisi kering saat dimasukkan sehingga terhindar dari pembusukan.
13. Selain menyimpan bahan dapur dengan benar, kita juga perlu memperhatikan tempat di mana kita menyimpan. Bersihkan kulkas dan dapur tempat menyimpan bahan dari kotoran, sisa-sisa bahan dapur dan cairan yang mungkin dihasilkan dari buah dan sayur. Hal ini bisa menjaga rasa dan kualitas bahan dapur yang kita simpan.

Sumber: vemale.com; tipsrumah.com
Sumber Gambar : FreeDigitalPhotos.net Read More

Tips Menjaga Kerenyahan Kue kering

Natal tinggal beberapa minggu lagi, pastinya beragam daftar kue kering sudah disiapkan. Agar tetap kering dan renyah saat dimakan pada saat natal nanti, kue kering yang dibuat perlu disimpan dengan baik dan benar. Tak sekedar ditaruh dalam stoples bertutup rapat, namun ada beberapa hal lain yang perlu diperhatikan agar kerenyahan kue kering dapat bertahan lama. 

Sebelum dimasukkan ke dalam stoples, kue kering harus dalam keadaan dingin.

Berikut tips untuk menjaga kerenyahan kue kering.

 1. Simpan  Kue kering dalam Wadah Tertutup

Agar tekstur kue kering tetap renyah, pastikan wadah kue tertutup dengan rapat. Hal ini sangat berguna untuk mencegah udara dari luar masuk ke dalam stoples dan membuat tekstur kue kering jadi lembek.

2. Pastikan Tutup Stoples Mudah Dilepas

Tutup stoples yang dilengkapi dengan karet bisa menjaga kerenyahan kue kering. Tutupnya juga mudah dibuka dan bisa mengatur kelembaban udara di dalam toples. Tektur kue kering juga tetap segar dan renyah saat dimakan.

3. Gunakan Kertas Lilin sebagai Alas Stoples

Kertas lilin juga bisa dijadikan sebagai alas stoples tempat menyimpan kue kering. Jenis kertas ini dapat menjaga kelembaban kue kering dan mencegahnya menempel satu sama lainnya. Selain itu, remahan kue  kering yang ada dipermukaan stoples dapat dengan  mudah dibersihkan.

4. Simpan Kue Kering Berdasarkan Jenisnya

Tiap – tiap kue kering memiliki tingkat kerenyahan yang berbeda. Sebaiknya simpanlah kue kering  berdasarkan jenisnya dalam stoples kedap udara yang berbeda. Cara ini juga bisa mempertahankan aroma dan rasa pada kue kering tersebut.

5. Simpan dalam Freezer

Kue kering yang sudah tertata rapi di dalam stoples kedap udara bisa juga disimpan dalam freezer. Cara penyimpanan ini juga bisa mempertahankan rasa dan aroma kue. Bahkan kue kering tetap awet dan segar hingga enam bulan lamanya.

~ Selamat Mencoba ~ 

Dapur NitNot

Read More