Lidah Kucing Pelangi

Late post lagi, hehehehe... Gapapa ya dari pada gak posting sama sekali.. *ngeles nih ceritanya, padahal hobby banget late post :p..
Kali ini mau posting 'Lidah Kucing Pelangi' salah satu varian kuker Natal tahun ini. Buat lidah kucing pelangi ini juga baru pertama kali dan seneng banget karena langsung berhasil dan rasanya pun enak. Kata anakku rasanya seperti biskuat, hehee...
Resepnya aku dapat dari blognya mbak Ricke Indriani, salah satu blog favoritku, makasih ya teh Ricke untuk resep2nya yang enak banget...
Sebenarnya buat cookies lidah kucing ini untuk ngabisin stok putih telur yg banyak, hehee.. aku tulis ulang resepnya ya.. 

Lidah Kucing Pelangi
 by Femmy (adapted Ricke Indriani)

Bahan:
125 gr butter
125 gr margarin
160 gr gula halus
1 sdt vanili
100 ml putih telur suhu ruang
200 gr tepung terigu protein sedang
50 gr maizena

pewarna merah, orange, kuning, hijau, biru & ungu

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 140 derajat celcius - 150 derajat celcius. Siapkan loyang lidah kucing dan oles dengan margarin tipis-tipis.
2. Campur dan ayak tepung terigu dan maizena. Sisihkan.
3. Kocok butter, margarin dan gula halus sampai mengembang dan putih, tambahkan vanili, kocok rata. Masukkan putih telur, kocok rata.
4. Masukkan campuran terigu dan maizena, kocok rata dengan speed rendah hingga rata dan lembut.
5. Bagi adonan menjadi 6 bagian sama rata. Warnai masing2 dengan warna pelangi, masukkan ke kantong segitiga (piping bag).
6. Semprotkan ke loyang, satu cookies 6 warna adonan segaris-segaris. Lakukan sampai adonan habis.
7. Panggang dalam oven hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan. Simpan segera dalam wadah kedap udara.

~ Selamat mencoba ~